Masak - masak Ramadhan : Telur bistik

Haa...ni lagi satu menu simple ,boleh makan semasa berbuka atau bersahur.

Bahan-bahan
Isi ayam atau daging potong dadu ( saya guna daging kisar lebihan buat spageti sebelum ni)
2 @ 3 biji telur
1/2 biji bawang merah besar - hiris
1 biji bawang merah - cincang
2 ulas bawang putih - cincang
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
Sayur campur ( atau lobak boleh...kacang panjang pun boleh)
Garam dan gula secukupnya

Cara - cara
1. Telur dipukul bersama bawang dihiris ,sedikit garam dan goreng telur dadar(nipis supaya senang nak lipat).Ketepikan
2.Tumis bawang merah dan putih hingga naik bau. Masukkan isi ayam/daging.Gaul sehingga ayam/daging separuh masak.
3.Masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram.Tambah air jika ingin berkuah.
4.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Tambahkan sayur tetapi jgn goreng hingga layu.
5.Letakkan kuah ayam/daging atas telur dadar . Bungkus/lipat empat penjuru dan terbalikkan telur, hiris silang seperti dalam gambar.

Masak-masak Ramadhan : Ayam Masak Tomato

Bahan-bahan

Bahan A : Goreng hingga 2/3 masak
1/2 ekor ayam dipotong kecil( kalau nak banyak, boleh buat seekor)
garam dan kunyit (gaul dengan ayam, goreng macam biasa)

Bahan B:Bahan-bahan kisar
4-5 biji cili kering atau 2 sudu cili kisar
1 cm halia
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar

Bahan C:
1/2 cawan sos tomato
1 biji tomato ( besar) - potong dadu

Bahan hias
Bawang holland dipotong
Kacang hijau/peas secukupnya

Langkah-langkah
1.gorengkan ayam hingga 2/3 masak, ketepikan.
2.Kisar Bahan B dan tumis hingga naik bau.
3.Masukkan Bahan C. Tumis hingga naik minyak.
4.Masukkan ayam,gaul dan balikkan , masak hingga mendidih atau hingga kuah pekat sedikit.
5.Masukkan kacang peas dan bawang holland dan didihkan 2-3 minit sebelum tutup api dan hidangkan.

Derhaka sikit sebab lupa taruk kacang peas(lupa beli) -boleh  letak kan juga serai untuk tmbh bau hihi

Masak-masak Ramadhan : Ayam masak halia

Bahan-bahan
Ayam seekor dipotong kecil
Halia 2cm
Bawang putih 4 ulas
Bawang merah 1 biji
Kacang panjang atau kacang buncis
Baby corn
Tepung jagung 1 sudu besar
Garam dan gula secukup rasa
Bawang holland untuk hiasan

Cara-cara

1.Gorengkan ayam dengan kunyit dan garam hingga 2/3 masak.Angkat dan ketepikan.
2. Kisar halia, bawang putih da bawang merah.
3.Tumis bahan kisar tadi hingga naik bau. Masukkan baby corn dan kacang buncis yang dipotong2.
4.Bancuh tepung jagung dengan secawan air, masukkan dalam bahan tumis tadi.
5. Masukkan ayam, kemudian perisakan dengan garam dan gula. Potong bawang holland, masukkan akhir sekali sebagai hiasan.

Masak-masak Ramadhan : Ayam masak kicap

Memandangkan kurang activity run di bulan puasa ini, kita cerita pasal masak pulak... sekali sekala memasak untuk keluarga, apa salahnya....menu simple boleh dihidangkan semasa berbuka atau sahur. Anak-anak saya suka betul ayam masak kicap!

Bahan-bahan
Ayam seekor dipotong kecil (saya suka buang kulit ayam hehehehe)
Serbuk kunyit dan garam secukupnya
Bawang merah 1 biji
Bawang besar 1 biji
Tomato 2 biji sederhana besar
Cili padi  6-8 tangkai (suaikan ikut kepedasan yang diinginkan)
3 sudu sos tiram
Kicap secukupnya ( dalam 1/2 cawan...kalau nak kuah lebih, boleh letak lebih)
Gula dan garam untuk perasa
Daun sup dipotong2



Cara-cara

1.Goreng ayam + kunyit + ayam sehingga 2/3 masak, angkat dan ketepikan
2. Potong halus bawang merah, bawang besar dan cili padi, tumis hingga naik bau.
3.Masukkan tomato yang dibelah empat.
4.Masukkan sos tiram.
5.Masukkan kicap, garam dan gula secukup rasa.Masukkan ayam dan didihkan sebentar.
6.Hias dengan daun sup sebelum dihidangkan.

Pilihan: boleh juga goreng kentang yang dipotong 8 atau tempe goreng, masukkan semasa masukkan ayam.